La cascina ha a cuore il benessere dei suoi ospiti,per questo cerca di conservare della struttura gli ambienti sani come erano all'origine ed in armonia con il contesto naturale.

Si preserva la fertilità del terreno(humus) e producono ortaggi e frutta sana (anche animali).E' importante la sana alimentazione Si segue il calendariolunare le lavorazioni dei terreni non distruttive e la rotazione colturale.La lotta contro i parassiti con preparati non tossici ecc.
 


BENVENUTI NEL SITO DELL'AZIENDA AGRICOLA CASSINA ENCO
 

Ho scritto alcune pagine per avvicinarmi di più ai clienti e servirli meglio.Il sito servirà per la presentazione di menù, delle feste agricole e per dare al turista una  possibilità di contatto più veloce.

La Cassina Enco è il posto ideale per una giornata alternativa in una tipica struttura rurale dell'Alta Valassina dove natura ,agricoltura, storia  , tradizioni e cultura culinaria si fondono.

L'azienda sorge ad Enco(altopiano di Enco), piccola frazione situata in zona montana (800 m.l.s.m.)E' un luogo che dista ca. 30 min.dal paese.
 E' raggiungibile a piedi ma per chi lo desidera si rilasciano dei permessi auto giornalieri  .E' un luogo   quieto,  fresco dove si può ascoltare il rumore della natura.

La mia azienda è partita in piccolo.Ho lavorato molto sulla qualità del prodotto ed realizzato un punto ristoro basato sui sapori antichi sulla genuinità. 
Alcuni piatti sono legati al territorio e nel rispetto delle tradioni come la "meascia"(polentina di erbe) e la "cutiscia" (che è un dolce) altri invece  sono delle vere creazioni.
 Durante la stagione estiva orto e frutteto soddisfano il fabbisogno aziendale.
E sono aumentati i turisti/clienti.
In futuro si pensa di essere utili a più persone . 

Per me è importante portare avanti un mestiere antico e povero, legato alla terra e al ciclo naturale della vita.


Se vuoi sapere di più sull'azienda sei pregato di chiamare.





 

 
 
  Site Map